自家製野菜とへんこ親父

太助の料理に使われている野菜は、大女将が栽培する自家製野菜。そして、魚介類はへんこ親父が舟に乗って獲ってきます。お客様に喜んでいただきたいという二人の熱い想いをご覧下さい。

太助には、全部で３箇所の畑があります。太助の裏庭と駐車場の側、あとは、少し離れた場所に。

その畑を、愛情たっぷりで管理しているのが、当館の大女将。色々な野菜を栽培しています。

春夏秋冬、季節によって、色鮮やかな野菜たちを育てています。茄子にトマト、キュウリにキャベツ。ピーマンにネギに、それからそれから…。とにかく、たくさんの品種を栽培しているのです。

美味しくて新鮮でみずみずしい野菜は、太助のお料理に使用しています。
お客様に安心して食べていただけるように…。そんな想いで大女将は日々畑仕事をしています。

当館の“へんこ親父”こと先代は、佐津界隈でも偏屈親父で有名です。

そんなへんこ親父も、大女将同様、太助に来てくださるお客様に美味しい魚介類を食べていただきたいという想いから、“海の男”の知恵と勘で、サザエやアワビ、ワカメなどを獲っています。

「舟に乗ることは趣味だ」というへんこ親父。「野菜を育てることは趣味よ」という大女将。二人の共通の想いは“自分が出来る最高のサービス”。そんな太助のDNAは先祖代々、今でも受け継がれているのです。